Kiedyś podobno w zwykłych sklepach kawę mieliły ekspedientki, potem to już pamiętam sama, właściwie w każdym domu obecny był młynek – nie tylko do mielenia kawy ale również różnych przypraw. Potem „na salony” wkroczyła kawa mielona – luksusowa nowość. Teraz wracamy do dawnych dobrych czasów, na powrót doceniając stare dobre metody przygotowywania ziaren.

Oto kilka wskazówek, o których każdy zainteresowany miłośnik małej czarnej wiedzieć powinien a i zastosować się do nich nie zaszkodzi:

Cena młynka: niska czy wysoka? – nie wpadajmy w przerażenie, jeżeli znajdziemy informację o tym, że najlepszym młynkiem do kawy jest taki kosztujący od 2tys. zł w górę. To brednie. Dobre młynki do kawy zwłaszcza te ręczne można kupić już od 100 zł w górę. Nie dajcie się wmanewrować w niepotrzebne koszty młynkowemu lobby :) i marketingowym sztuczkom.

Młynek ręczny czy elektryczny? – jak wspomniałam wcześniej wracamy do tego co stare i dobre, m.in. do młynków ręcznych. Ich zalety to: przeważnie niższy koszt w porównaniu do młynków elektrycznych; ziarna podczas mielenia nie ulegają podgrzaniu, nie tracąc przy tym swych właściwości; kawa jest bardziej aromatyczna; wygląd młynków ręcznych jest bardzo zachęcający, począwszy od estetyki po wybór stylów, w jakich są wykonane. Zalety młynków elektrycznych: szybkość mielenia, mała pracochłonność i czasochłonność, możliwość zmielenia większej ilości ziaren.

Młynek z żarnami czy z nożami? – Zalety noży: cena. Wady: nierównomierne mielenie, gorzki napar w wyniku zbyt drobnego zmielenia. Zalety żaren: jednolitość i precyzja mielenia; trwałość i możliwość długiego użytkowania.

Rynek młynków jest naprawdę wypełniony, wielość produktów aż przytłacza ale myślę, że każdy z pewnością wybierze coś dla siebie zarówno pod względem ceny, jakości, funkcji a nawet wyglądu. Powodzenia!