Podczas zakupu urządzenia warto uwzględnić modele ze stali nierdzewnej, gdyż są prostsze w pielęgnacji, ale też neutralne dla smaku. Ponadto przygotowany w nich napar nie będzie szkodliwy dla zdrowia. Z uwagi na niższe ciśnienie, jakie powstaje w kawiarce w porównaniu do ekspresów ciśnieniowych, crema na kawie jest mniej obfita i szybciej opada.

Sugerowany sposób przygotowania

Napełnij dolną część kawiarki wodą do kreski poniżej zaworu bezpieczeństwa. Na jedną filiżankę zalecamy 8 gramów kawy drobno zmielonej (w młynku poziom 3), którą dodajemy do filtra w kształcie lejka. Nie należy jej w nim ubijać. Od razu nadmieńmy, dlaczego kawa powinna być drobniej zmielona. Otóż proces jej zaparzania trwa bardzo krótko a drobna frakcja ułatwi szybkie uwolnienie smaku i aromatu do wrzącej wody.

W następnym etapie należy postawić kawiarkę na małym ogniu i – co istotne – przy odchylonej górnej pokrywie. Kolejną ważną rzeczą jest natychmiastowe zdjęcie kawiarki z ognia po zaparzeniu. Przeciągnięcie w czasie procesu podgrzewania może sprawić, że kawa będzie zbyt gorzka. Ważne jest też to, by nie płukać górnej części kawiarki przed zaparzeniem kolejnej porcji kawy, gdyż to pozbawi jej tylko smaku. Przed podaniem naparu, wystarczy go tylko wymieszać łyżeczką w filiżance by równomiernie rozszedł się w niej smak. Smacznego.