Pakowanie kawy w procesie produkcyjnym

Pakowanie kawy w procesie produkcyjnymSizal i juta - włókna otrzymywane z roślin obszarów tropikalnych, sizal z agawy sizalowej, juta - z rośliny o tej samej nazwie, twarde i bardzo wytrzymałe. To właśnie z nich produkowane są worki, w których kawa pokonuje tysiące kilometrów.

Kiedy kawa przejdzie już całą drogę procesu produkcyjnego, począwszy od zbioru, poprzez obróbkę, suszenie i łuskanie aż po selekcję i klasyfikację, zanim jednak zielone ziarna ruszą w daleką drogę do palarni na całym świecie, musi zostać odpowiednio zapakowana. Tradycyjnym opakowaniem kawy są worki jutowe lub sizalowe, odznaczające się wyjątkową wytrzymałością. Także ich naturalny zapach współgra z zapachem kawy i przenikając do ziaren podczas, zazwyczaj długiej, podróży wpływa na jej bukiet smakowo-zapachowy.

Worki jutowe lub sizalowe mieszczą zazwyczaj 50-70 kg zielonej kawy. Producenci, za pomocą specjalnych stempli, umieszczają na nich informacje o zawartości: odmianie kawy, miejscu plantacji, klasie, gramaturze itp. Ten typ opakowania służy najczęściej do pakowania tak zwanych singli, czyli kaw jednorodnych, pochodzących z jednego miejsca uprawy.

Do transportowania większej ilości kawy, nawet tysiąca kilogramów, służą worki z tworzywa zwane big-bag. Charakteryzują sie one łatwością magazynowania, użytkowania i transportu. Kawy w big-bag'ach to zazwyczaj mieszanki różnych odmian pochodzących z różnych plantacji.

Niektóre, wyjątkowe gatunki kawy pakuje się w skrzynki lub beczki. Przykładem jest kawa Blue Mountain pochodząca z Jamajki, uważana za najlepszą kawę na świecie. Jej produkcja w skali światowej jest niewielka, dlatego pakowana jest a następnie transportowana w drewnianych oznakowanych beczkach, co jeszcze bardziej podkreśla jej wyjątkowość.

Plantacje szczycące się wysoką jakością produkowanej kawy pakują ją we własne opakowania, nie raz ręcznie opisywane i zdobione, posiadające własne logo i oczywiście tradycję.

Tak zapakowana kawa pokonuje drogę od producenta do importera, który przepakowuje kawę w mniejsze opakowania i dostarcza do palarni. Palarnie z kolei, po wypaleniu kawy, pakują ja ponownie w jeszcze mniejsze opakowania, dostarczane do pojedynczych konsumentów, zarówno firm (restauracji, kawiarni) jak i prywatnych konsumentów.

Autorka artykułu:
Ewa Kuzak - Nadworna Rozłupywaczka Ziaren

Autorka artykułu: Ewa Kuzak - Generalny kawoszMasz uwagi co do tego artykułu, chciałbyś o coś zapytać lub podzielić się czymś ciekawym? Dodaj komentarz lub napisz do mnie na adres: ewa@cie-kawa.pl  Chętnie odpowiem na każde pytanie.

I niech kawa będzie z Tobą! :)


Add comment

Required fields are marked with *. Every comment is subject to approval.

Author*

Website

Comment*

Please do not type anything here

Checking here, to indicate that you have read and agree to the terms of the Privacy Policy