2020-11-03, 17:31
2020-11-03, 17:31
2020-10-19, 14:05
2020-08-30, 13:46
2020-08-22, 14:56
2020-08-16, 14:15
2020-07-31, 16:35
2020-07-25, 14:15
2020-07-18, 11:30
2020-07-12, 11:29
2020-06-25, 18:17
2020-06-19, 11:30
2020-06-11, 11:31
2020-06-01, 12:33
2020-05-29, 13:08
2020-05-23, 23:14
2020-05-16, 11:23
Sizal i juta - włókna otrzymywane z roślin obszarów tropikalnych, sizal z agawy sizalowej, juta - z rośliny o tej samej nazwie, twarde i bardzo wytrzymałe. To właśnie z nich produkowane są worki, w których kawa pokonuje tysiące kilometrów.
Kiedy kawa przejdzie już całą drogę procesu produkcyjnego, począwszy od zbioru, poprzez obróbkę, suszenie i łuskanie aż po selekcję i klasyfikację, zanim jednak zielone ziarna ruszą w daleką drogę do palarni na całym świecie, musi zostać odpowiednio zapakowana. Tradycyjnym opakowaniem kawy są worki jutowe lub sizalowe, odznaczające się wyjątkową wytrzymałością. Także ich naturalny zapach współgra z zapachem kawy i przenikając do ziaren podczas, zazwyczaj długiej, podróży wpływa na jej bukiet smakowo-zapachowy.
Worki jutowe lub sizalowe mieszczą zazwyczaj 50-70 kg zielonej kawy. Producenci, za pomocą specjalnych stempli, umieszczają na nich informacje o zawartości: odmianie kawy, miejscu plantacji, klasie, gramaturze itp. Ten typ opakowania służy najczęściej do pakowania tak zwanych singli, czyli kaw jednorodnych, pochodzących z jednego miejsca uprawy.
Do transportowania większej ilości kawy, nawet tysiąca kilogramów, służą worki z tworzywa zwane big-bag. Charakteryzują sie one łatwością magazynowania, użytkowania i transportu. Kawy w big-bag'ach to zazwyczaj mieszanki różnych odmian pochodzących z różnych plantacji.
Niektóre, wyjątkowe gatunki kawy pakuje się w skrzynki lub beczki. Przykładem jest kawa Blue Mountain pochodząca z Jamajki, uważana za najlepszą kawę na świecie. Jej produkcja w skali światowej jest niewielka, dlatego pakowana jest a następnie transportowana w drewnianych oznakowanych beczkach, co jeszcze bardziej podkreśla jej wyjątkowość.
Plantacje szczycące się wysoką jakością produkowanej kawy pakują ją we własne opakowania, nie raz ręcznie opisywane i zdobione, posiadające własne logo i oczywiście tradycję.
Tak zapakowana kawa pokonuje drogę od producenta do importera, który przepakowuje kawę w mniejsze opakowania i dostarcza do palarni. Palarnie z kolei, po wypaleniu kawy, pakują ja ponownie w jeszcze mniejsze opakowania, dostarczane do pojedynczych konsumentów, zarówno firm (restauracji, kawiarni) jak i prywatnych konsumentów.
Autorka artykułu: |