Odpowiedź na pierwsze pytanie znalazłam na stronie Szczypty Świata. Firma ta jest właścicielem marki kaw (i nie tylko) z certyfikatem Fair Trade o intrygującej nazwie Pizca del Mundo. Zlokalizowana w Obornikach Śląskich prowadzi również hurtownię szerokiego asortymentu produktów spożywczych posiadających certyfikaty Eko i Fair Trade. Celem firmy, poza oczywiście dostarczaniem na polski rynek produktów z logo Fair Trade, jest pomoc krajom Południa. Promowanie lokalnej przedsiębiorczości poprzez sprzedaż rękodzieła przyczynia się do jej rozwoju, co z kolei przekłada się na lepsze warunki życia mieszkańców Afryki i Ameryki Południowej.

Pizca del Mundo oprócz kawy w ziarnach, kawy mielonej i kawy rozpuszczalnej proponuje yerba mate i czekolady na gorąco. Każdy z produktów posiada swoją własną unikalną nazwę, pochodzącą od nazw geograficznych rzek, jezior, miast i innych charakterystycznych miejsc, w pobliżu których zlokalizowane są plantacje. Każda kawa zatem pochodzi z konkretnego miejsca na ziemi, sprawdzonego i zaufanego. Plantacje, na których rosną kawowce, to plantacje ekologiczne, zrzeszone w spółdzielnie posiadające certyfikację Fair Trade. To wielkie wyróżnienie. Właśnie takich kaw powinniśmy szukać, aby nie zawieść się na jakości. Ponadto, Szczypta Świata wypala kawę w palarni, która specjalizuje się z wypalaniu kaw "specialty". Dzięki temu proces ten jest ściśle nadzorowany i zapewnia wydobycie z ziaren tego, co najlepsze. Każda porcja kawy pakowana jest w woreczek w wentylem, co jest najbardziej optymalnym sposobem przechowywania kawy. Dbałość o najwyższą jakość na każdym etapie produkcji paczki kawy to gwarancja jakości, a co za tym idzie jej smaku i aromatu.

Właściciele marki Pizca del Mundo dbają nie tylko o najwyższą jakość oferowanych produktów. Sprzedając torebkę kawy sprzedają małe dzieło sztuki. Opakowania zawierają bowiem niesamowite rysunki Pani Pauliny Mager - wrocławskiej artystki, której prace przyciągają, nierzadko też skłaniają do zadumy.

Cieszę się, że w końcu znalazłam kawę produkowaną według zasad sprawiedliwego handlu. Pozostaje mi jedynie spróbować jej smaku, dowiedzieć się co wyróżnią ją spośród łatwo dostępnych kaw zalewających polski niewymagający rynek kawowy. A o swoich wrażeniach obiecuję opowiedzieć w osobnym artykule.