Nie dla każdego jest jasne, że może mieć wpływ na ilość kofeiny spożywanej w kawie. Warto czytać etykiety, na których napisana jest jej zawartość. Im niższa, tym większe prawdopodobieństwo, że produkt zawiera więcej arabiki.

Podobnego wyboru można też dokonać w kawiarni. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość kofeiny, zamiast zwykłej kawy filtrowanej lepiej zdecyduj się na espresso, które mimo że kojarzy się z kawowym koncentratem, w rzeczywistości zawiera jej znacznie mniej.

Jak już powiedzieliśmy na samym początku, zawartość kofeiny może być zmniejszona przez odpowiednie palenie ziaren. Niestety nie każdy producent się o to stara. Na przykład, espresso jednej marki będzie miało w sobie tylko około 50 mg kofeiny, natomiast drugiej marki, aż 300 mg. Miej to na uwadze.

Różnica w kawach wynika też ze sposobu parzenia. Ma on wpływ nie tylko na smak. Na przykład, po dobrze przefiltrowanej kawie poziom cholesterolu we krwi nie wzrasta, ponieważ zawarte w niej składniki, takie jak kafestol i kahweol, które prowadzą do wzrostu „złego” cholesterolu LDL, pozostają na papierowym filtrze.

Widzisz więc, że tematu kawy nie da się uogólnić. Jeśli pijesz najczęściej kawę filtrowaną, narażasz się na większe skoki ciśnienia tętniczego w zamian za zmniejszenie absorpcji cholesterolu LDL do krwi. Pijąc espresso spożywasz mniej kofeiny ale jeśli chcesz się ustrzec skutków kafestolu i kahweolu, wybierz produkt lepszej marki.