Przepis pochodzi z jednego z popularnych blogów kulinarnych. Polecam wykonanie go w jeden z leniwych weekendowych poranków – chyba, że ktoś jest kucharzem o wysokim stopniu zaawansowania i z przepisami radzi sobie w mig. Do raczenia się dyniową kawą potrzebne jest przygotowanie domowego korzenno – dyniowego syropu. Przepis poniżej.

Składniki:

• pół szklanki wody
• po łyżeczce: imbiru, cynamonu, tartej gałki muszkatołowej i cukru waniliowego
• ⅓ szklanki słodzonego skondensowanego mleka (do niesłodzonego należy dodać 4 łyżki cukru)
• ¼ szklanki purée z dyni (dynię piecze się i blenduje)

Sposób przygotowania syropu:

Przyprawy gotujemy przez 5 minut w rondelku, następnie odstawiamy na 15 minut. Przecedzamy przez gazę, dodajemy mleko skondensowane i dokładnie mieszamy. Na koniec jeszcze dyniowe purée i ponowne wymieszanie. W taki oto sposób mamy gotowy do użycia syrop, który przechować można przez kilka dni w lodówce (wg mnie do 5 dni)

Teraz zostaje nam tylko zaparzenie kawy oraz spienienie mleka. Do kubków wlewamy kawę, dodajemy po 2 łyżki syropu i z wysoka zalewamy gorącym mlekiem.

Potem pozostaje nam już tylko cudowna degustacja. I jesień może mieć swoje dobre strony, czyż nie?