W tym artykule nawet nie będę się starał snuć teorii, skąd się bierze różnica bo po prostu nie mam na ten temat wiedzy. Liczę na Wasze wsparcie w tej materii. Możecie mi go udzielić w komentarzach na dole, zaraz pod artykułem. Ale najpierw chciałbym Wam opisać przykład, który tak mnie zaskoczył.

Jadąc na urlop w moje rodzinne strony zabrałem ze sobą paczkę kawy, którą pijam niemal na co dzień w swoim domu. Przygotowuję ją w automatycznym ekspresie ciśnieniowym. W ustawieniach charakterystyki naparu wybieram mocny smak i aromat, lecz mimo to kawa jest zawsze łagodna, z ledwie wyczuwalną kwasowością i ma bardzo stonowane działanie. Nie jestem po niej nadmiernie pobudzony, czuję się bardzo dobrze – mogę na przykład mocno skupić się na pracy.

Podczas mojego urlopu, tę samą kawę i z identycznej ilości zmielonego ziarna, co zwykle, przygotowałem w ekspresie przelewowym. Różnica była kolosalna. Kawa nie tylko była wyraźnie kwaśna i mocna, lecz również poczułem się po niej, jak czuje się każdy po nadmiernej dawce kofeiny. Wrażenia miałem na tyle kiepskie, że przez następne dwa tygodnie w ogóle zrezygnowałem z jej zaparzania.

Na czym może polegać różnica? Na wodzie, którą wlałem do ekspresu? Na tym, że zmielona kawa nie poddana była działaniu sprężonej pary wodnej? Rzeczywiście woda w stronach, w których byłem jest dużo twardsza od tej w moim miejscu zamieszkania. Ale czy to spowodowałoby aż taką różnicę?

Będę bardzo wdzięczny za wszystkie Wasze opinie na ten temat.