Kolejnym wielkim osiągnięciem w historii ekspresów do kawy była maszyna wyprodukowana przez firmę Faema, która wypuściła na rynek sławne E-61. Jego nazwa pochodzi od zaćmienia (z ang. eclipse) słońca, które nastąpiło właśnie w roku 1961. Rewolucja polegała na wytworzeniu ciśnienia nie za pomocą siły rąk baristy lecz pompy hydraulicznej, która zaciągała wodę bezpośrednio z wodociągu. Wymiennik ciepła utrzymywał temperaturę wody idealną do zaparzenia espresso. E-61 ze swoimi technicznymi innowacjami, małym rozmiarem, uniwersalnością i zastosowaniem stali nierdzewnej do konstrukcji osiągnął natychmiastowy sukces. Zapoczątkował nową erę ekspresów do kawy oraz dalszy ich rozwój.
| Wróc do artykułu Achille Gaggia przekracza barierę 2 barów ciśnienia atmosferycznego pary wodnej w urządzeniach do parzenia kawy |