Pierwszym człowiekiem, który opatentował ekspres do kawy był Włoch Angelo Moriondo. Pochodzący z Turynu wynalazca urodził sie w 1851 roku w dobrze prosperującej rodzinie przedsiębiorców. Zainteresowany rozkwitem kawowego biznesu postanowił wykorzystać parę wodną (był to w końcu "wiek pary") do stworzenia urządzenia, które produkowałoby najwspanialszą esencję pozyskiwaną z ziaren kawy, tak zwane espresso. I tak, w roku 1884, korzystając z pomocy mechanika o imieniu Martina, stworzył i opatentował pierwszy ekspres do kawy. Olbrzymich rozmiarów maszyna składała się z dwóch zbiorników, w których podgrzana woda zamieniała sie w parę wodną, a ta, przepuszczana przez warstwę zmielonej kawy, wydobywała kawowy napar. W tym samym roku maszyna wynalazcy zdobyła brązowy medal na wystawie Expo w Turynie. Jednakże, w chwili opatentowania, posiadała wiele niedoskonałości (m.in. była duża, a parzenie kawy trwało zbyt długo), dlatego też wynalazca latami dopracowywał jej poszczególne elementy, za każdym razem uzyskując kolejne patenty.