Chyba najbardziej znaną do niedawna kawą na lato było frappe. Mimo, iż nazwa pochodzi od francuskiego słowa frapper - oryginalnie napój ten pochodzi z Grecji (nie zaś z Włoch) a wymyślił go podobno zupełnie przypadkowo pracownik firmy Nestle, który spragniony kawy nie miał pod ręką gorącej wody, więc wsypał kawę do wody zimnej i przelewał z kubka do kubka aż powstała piana (w innej wersji użył shakera, ale mi osobiście pierwsza wersja wydaje się ciekawsza :) ).

Kawa jest pyszna i naprawdę orzeźwiająca, przy tym można przyrządzić ją w domowym zaciszu z użyciem prostych składników i akcesoriów. Pita czy w greckiej knajpce czy polskim ogródku smakuje tak samo.

Potrzebne będą:

• 2 łyżeczki ulubionej kawy rozpuszczalnej
• woda
• kostki lodu
• łyżeczka cukru (lub nie)

Sposób przygotowania:

1. W przeciwieństwie do pomysłowego Greka polecam jednak zalać 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej wodą (dodać cukier) i poczekać aż wystygnie.

2. Miksować kawę aż powstanie piana (jeżeli nie masz miksera, użyj trzepaczki, jeżeli nie masz pod ręką niczego z wyżej wymienionych weź słoik i potrząsaj – idealne rozwiązanie na wakacyjny kemping :) ). Ważnym elementem frappe jest właśnie pianka, powinna mieć od 3 do 5 cm wysokości.

3. Potem wystarczy tylko wlać do wysokiej szklanki, dodać kilka kostek lodu i gotowe.

4. Opcjonalnie można posypać piankę drobno tartą czekoladą, cynamonem lub odrobiną kawy rozpuszczalnej.

Grecy mają różne wersje frappe:

• kawa sketo – czyli bez cukru;
• me gala – charakteryzuje się dodatkiem mleka;
• glyko – to kawa mocno słodzona (wsypujemy 3 łyżeczki cukru na szklankę);
• metrio – lekko słodzona (tutaj dodajemy jedną łyżeczkę cukru);
• me pagoto – frappe z lodami (grecki wynalazek proponowany głównie turystom).

Στην για μας! – czyli na zdrowie!